Café Sauvage

On parle de caféier sauvage si les caféiers n'ont pas été plantés correctement. Le terme vient à l'origine de la plante arabica qui fut le premier caféier à pousser spontanément en Éthiopie. Le café cultivé à l'état sauvage est désormais également un terme marketing dans le monde du café. Les grains de café sont généralement plus chers mais de meilleure qualité. Le barista donne souvent une belle histoire à ce café.