Ratio d'infusion
Le ratio d'infusion est le rapport entre l'eau et le café lors de la préparation du café. Il diffère selon la méthode de brassage et a une grande influence sur le temps de brassage, l'extraction et le goût.
Le ratio d'infusion est le rapport entre l'eau et le café lors de la préparation du café. Il diffère selon la méthode de brassage et a une grande influence sur le temps de brassage, l'extraction et le goût.
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