Coffee toddy cannelle et érable : un cocktail chaud au café pour Noël

Quand les soirées deviennent longues et froides, rien de plus convivial qu'un cocktail chaud au café. Ce coffee toddy cannelle et érable associe du café fraîchement préparé à du whisky ou du bourbon, du sirop d'érable et de la cannelle. Un zeste d'orange vient le parfaire.

De quoi avez-vous besoin ?

• Une bonne tasse de café fraîchement préparé
• 1 à 1,5 shot de bourbon ou de whisky
• Un demi-shot de sirop d'érable pur
• Un quart de cuillère à café de cannelle moulue
• Un ruban de zeste d'orange frais

Comment procéder ?

1. Préparez une bonne tasse de café, par exemple un lungo avec votre machine à café automatique avec broyeur.
2. Versez le café dans un verre résistant à la chaleur ou dans une tasse et ajoutez le bourbon ou le whisky. Mettez-en un peu plus ou un peu moins, selon votre goût.
3. Ajoutez le sirop d'érable et la cannelle, et remuez bien jusqu'à ce que le sirop soit dissous.
4. Tordez le zeste d'orange au-dessus du verre pour libérer ses huiles, puis déposez-le dedans.

L'orange apporte une touche fraîche à cette boisson chaude et épicée. Chaque gorgée devient une fête. À consommer avec modération, et pour ceux qui ne boivent pas d'alcool : sans whisky, c'est aussi un délicieux café d'hiver.

Quels grains pour votre coffee toddy ?

Pour ce cocktail, choisissez un café assez corsé pour tenir tête au whisky et aux épices :

• WILD : frais, fruité et floral, 100 % arabica d'Afrique et du Brésil, avec des notes de baies et une belle longueur en bouche.
• GOLD : un assemblage polyvalent riche en corps, épicé, avec une belle sucrosité et des notes de chocolat et de fruits rouges, à boire noir ou avec du lait.
• PURE : notre assemblage le plus corsé, avec des notes de chocolat noir et de fruits noirs et une longueur en bouche relevée.

WILD donne un coffee toddy fruité, GOLD un toddy épicé tout en sucrosité, PURE un toddy corsé.

Pourquoi nous déconseillons les grains huileux à torréfaction foncée ? Lisez Grains de café huileux : pourquoi ils abîment votre machine à café automatique.

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